Hier das Rezept zum Herunterladen: Reisnudel-Auflauf
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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- Die Zutaten für den Reisnudelauflauf
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- Zwiebeln würfeln: Krallenhaltung der Hand
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- Knoblauch hacken
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- Erst die Aubergine in Scheiben schneiden
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- Dann die Scheiben in Streifen schneiden
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- Zuletzt daraus Würfel schneiden.
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- Möhren schälen
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- Möhren der Länge nach halbieren: Tunnelhaltung der Hand
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- Die Hälften in Scheiben schneiden
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- Sellerie halbieren
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- und in Scheiben schneiden.
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- Parmesan reiben
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- Mozzarella würfeln
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- Zesten der Zitrone reißen
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- und hacken. Oder mit einer feinen Reibe abreiben.
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- Tomaten in Scheiben schneiden
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- Auberginen anbraten
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- Auberginen mit einer Schöpfkelle herausnehmen
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- Möhren und Sellerie anbraten
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- Das gebratene Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
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- Reisnudeln, Tomatenmark, Zitrone und Brühe unterrühen
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- Käse hinzufügen
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- Mit Tomatenscheiben belegen
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- Abschließend würzen
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- Guten Appetit!